四代目 本田平次郎商店

ラーメンの特徴
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4/3(水)オープン!

「とんこつ発祥!久留米」より、とんこつラーメン源流の清湯「淡麗クリアとんこつ」見参!

 

今や世界中に広まり各国の人々に大人気の「とんこつラーメン」。約80年前の昭和12年、福岡・久留米で誕生した際は、クリアな『清湯とんこつ』だった。誕生より10年経った昭和22年、店主のうっかりミスにより出来上がった白濁した『白湯とんこつ』が今や世界中のとんこつラーメンとして流布している。80周年を機に、久留米の大人気店「拉麺久留米本田商店」がとんこつラーメン誕生時の『清湯とんこつ』を復刻・現代風にアレンジし『久留米クリアとんこつ』としてラースタに新ブランド出店!まさに、懐かしくて新しい次世代とんこつラーメン!というべき逸品をぜひご堪能ください。

 

 厳選した国産とんこつを職人の微妙な火加減と視覚・臭覚で、コトコトじっくり出汁を抽出した『淡麗クリアとんこつスープ』と、鰹・宗田鰹・鯖・うるめ鰯・昆布・椎茸等々の旨みとコクをきかせた「かえし」の融合!原点でありながら新しいとんこつスープです。

 

 

福岡県産ラーメン用小麦粉「ラー麦」をブレンドし、とんこつラーメン誕生時の麺を再現しながらも現代風にアレンジ!清湯とんこつをしっかり絡める微ちじれ麺!小麦粉の香りと、もっちりとしたコシをお楽しみください!

 

 

約80年前に福岡・久留米で誕生した「清湯とんこつラーメン」を現代風に復刻・アレンジするため、具材も「地産地消」にこだわる。ネギは福岡県産ネギ、メンマは糸島国産メンマ、等々、安心安全なブランド食材を惜しみなくふんだんに使う逸品。

営業時間 11:00~23:00(オーダーストップ22:30)
電話番号 092-263-6171

ショップの特典

水曜 レディースデイサービス

半熟味玉子1個無料

月曜 麺ズデイサービス

替玉1玉無料

映画・劇場チケット半券サービス

替玉1玉無料

f-JOYカード提示特典サービス

替玉1玉無料

わくわくパスカードご提示サービス

替玉1玉無料

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