라멘 지난보

영업 시간 : 11:00〜23:00

하카타 돈코츠 라멘의 “중심”　　남녀노소의 지지를 얻은 기백 있는 가게

"후쿠오카 라멘 총선거 제1위" 수상. 기다리는 것을 싫어하는 하카타의 땅에서, 밤낮을 불문하고 줄을 서는 광경이 펼쳐지는 하카타 라멘 전문점. 진하고 부드럽고 잡내가 나지 않는, 중심이 될만한 하카타 돈코츠 라멘을 만들기 위해 심혈을 기울이며 이에 남녀노소의 지지를 받아 라멘 스타디움에 다시 등장.


　국물　정성스레 준비해 철저하게 돼지고기 잡내를 억제한 국물이 이곳의 자랑. 돼지머리뼈를 베이스로 해서 오랜 시간 푹 고아낸 진한 농도의 돼지뼈 국물입니다. 콘셉트는 “진하고 부드러우면서도 잡내가 나지 않는” 하카타 돈코츠 라멘입니다. 

　면　하카타 라멘에 잘 어울리는 가늘고 곧은 면발. 밀가루의 풍미가 느껴지도록 만든 면발은 씹을 때 쫀득쫀득하고 탱탱한 식감이 좋은 것이 특징입니다. 하카타 라멘에만 있는 사리 추가와 약간 덜 익히거나 반만 익히는 식으로 면발의 단단함 또한 즐길 수 있습니다.

　건더기　차사오(양념한 돼지고기를 구운 것)에는 질 좋은 등심 부위를 사용해 고기의 맛을 제대로 느낄 수 있도록 만들었습니다. 토핑으로 가장 인기가 좋은 반숙계란은 점성이 느껴지는 식감이 포인트. 70% 이상의 고객 분들이 주문하는 인기 상품입니다.