쇼다이 히데짱

영업 시간 : 11:00〜23:00（OS 22:30）

면은 독자적으로 배합한 가수율이 낮은 면, 육수는 돼지 사골·족발·등뼈를 사용한 원조 기름기가 많은 스타일의 농후한 육수. 비밀 가에시(조미료의 일종)를 사용해 감칠맛을 더합니다.
1993년 창업 당시의 맛을 재현하며 혁신을 이어오고 있는 가게가 제공하는 궁극의 한 그릇입니다.

돼지 사골에 돼지 족발·등뼈를 더해 감칠맛과 달콤한 맛이 느껴지는 농후한 육수를 맛볼 수 있습니다.

일본산 밀가루를 사용하며 가수율이 낮은 극세면.
이 면이 농후한 육수와 어우러져 절묘한 밸런스와 하카타 면 특유의 식감을 선사합니다.

엄선된 식재료를 당점의 독자적인 소스에 절인 두툼한 차슈.
부드럽고 촉촉한 식감이 육수와 면을 더욱 정점으로 끌어 올립니다!