【KUOHKA】곱창구이 후루야

후쿠오카의 곱창 문화, 새로운 지평을 열다

꼬치 요리를 탐구해 온 ‘후루야 그룹’이 2025년 7월, 캐널시티 하카타에 곱창구이를 전문으로 하는 신규 매장 ‘모츠야키 후루야’를 오픈했습니다. 쿠루메의 다루무, 하카타의 모츠나베, 스모츠 등 곱창 요리가 깊게 뿌리내린 후쿠오카에서, 신선한 곱창 꼬치구이라는 새로운 도전으로 후쿠오카의 곱창 문화에 새로운 지평을 열고자 합니다.

국내외 많은 방문객이 찾는 캐널시티 하카타를 무대로, 지역 주민은 물론 관광객도 부담 없이 들를 수 있는 ‘후쿠오카 모츠야키’의 새로운 관문이 되는 것을 목표로 하고 있습니다.

■ ‘모츠야키 후루야’의 특징
-곱창구이에 특화된 꼬치구이 제공
-독자적인 공급망으로 신선한 재료 확보
-각 부위의 식감과 풍미를 최대한 살리는 조리법으로 부위별 맛 극대화
-닭꼬치와 숯불구이를 다뤄온 ‘후루야 그룹’이 선보이는 새로운 형태의 매장

■ ‘곱창구이 후루야’의 탄생 배경
후쿠오카현은 예로부터 ‘곱창’을 사랑하는 식문화가 깊게 뿌리내린 지역입니다. 쿠루메의 ‘다루무’, 하카타의 ‘모츠나베’, ‘스모츠’ 등 돼지고기와 소고기를 가리지 않고 다양한 곱창 요리가 널리 사랑받아 왔습니다. 후쿠오카 시내에는 많은 닭꼬치 전문점이 있지만, 곱창구이만을 전문으로 하는 가게는 아직 드문 편입니다. 이런 배경을 바탕으로 ‘모츠야키 후루야’가 탄생했습니다. 독자적인 공급망을 통한 철저한 신선도 관리 아래, 한 꼬치 한 꼬치 정성껏 구워낸 곱창구이를 제공합니다.

▼ 예약하기
【전화】
092-402-4972

【웹】 
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40071099/?msockid=04fc3b4543576d310ecc2f09422d6cff