拉面 久留米 本田商店

10/3(周六)开启复活！

保留汤头不断熬制的传统熟成「老汤」，弹滑的口感和十足的风味为傲的“自家制面”和入口即化的“自家制叉烧”，这才是正宗的 “久留米猪骨汤拉面！”

在继承稀少的传统制法的基础上，不断的革新独有技法，福冈县久留米市的久留米总店

在日本全国拉面活动和商场活动中极具人气。目前，在东京池袋以及海外也有店铺，将传承 “温故知新”的精神，把“猪骨汤拉面的起源地！久留米” 介绍给全世界。

 

汤

用纯国产猪骨（只采用腿骨和头骨）在店内以大锅不断熬制，熬制出的浓汤香味扑鼻。猪骨汤拉面已经被称为“极难的技术”，而久留米就是其起源地！请一定要来品尝一下持续遵守久留米传统技法“老汤”的“正宗猪骨汤拉面”吧。

 

面

本店的自家制面，厨师严格按照当日的气温和湿度手工调制面粉，用一整天时间醒发。嚼劲十足且口感弹滑，请一定前来品尝一下本店引以为傲且独一无二的面条。

 

配料

本店的叉烧采用了精选的猪五花肉，用猪骨汤炖煮后，再用老味特制调味料腌制一天一夜，总共耗时三天才可完成。大葱是使用了猪骨肥料，产自福冈丝岛的猪骨大葱。笋干用口味独一无二的福冈丝岛产。海苔片是稀少的手工海苔，全部产自有明海。