拉麵　久留米　本田商店

10/3（六）復活開幕！

在老湯裡不斷加入新湯頭的傳統熟成「回籠湯」、以咬勁與風味為傲的「自家製麵」，以及入口即化的「自家製叉燒豬」，這就是最正統的「久留米豚骨拉麵！」

這間超人氣店堅守珍稀的傳統製法，再透過獨自技術不斷創新，以福岡縣久留米市的久留米本店為中心，拓展到全國的拉麵活動與百貨公司活動，成為顧客爭相品嘗的名店。現在也將版圖拓展到東京池袋分店甚至海外分店，以「溫故知新」的精神，將「豚骨拉麵發源地！久留米」向外推廣。

 

湯頭

以店內大鍋，不斷燉煮純國產豚骨（只使用大骨與頭骨），燉出剛煮好的濃郁與鮮味。豚骨拉麵現在已經被譽為「至難絕技」，而久留米就是其發源地！不妨前來品嘗持續遵守久留米傳統技法「回籠湯」的「正統豚骨拉麵」吧！

 

麵

本店的自家製麵，日復一日由職人根據氣溫、濕度親手調製麵粉，並將製成的麵團經過一整天的靜置熟成再使用。歡迎前來品嘗本店引以為傲，兼具ＱＱ嚼勁與紮實彈力的獨一無二麵條。

 

配料

本店的叉燒豬使用嚴選豬五花肉，以豚骨湯頭炊煮，再使用不斷添加的特製醬汁調味後，經過一天一夜熟成，總共耗時三日才完成。蔥使用的以豚骨為肥料的福岡．糸島產豚骨蔥。筍乾也來自日本唯一的筍乾產地福岡．糸島。海苔片採用珍稀的手摘海苔，全部產自有明海。