拉麵 久留米 本田商店

拉麵(久留米)

拉麵 久留米 本田商店

拉麵 久留米 本田商店

10/3(六)復活開幕!

在老湯裡不斷加入新湯頭的傳統熟成「回籠湯」、以咬勁與風味為傲的「自家製麵」,以及入口即化的「自家製叉燒豬」,這就是最正統的「久留米豚骨拉麵!」

這間超人氣店堅守珍稀的傳統製法,再透過獨自技術不斷創新,以福岡縣久留米市的久留米本店為中心,拓展到全國的拉麵活動與百貨公司活動,成為顧客爭相品嘗的名店。現在也將版圖拓展到東京池袋分店甚至海外分店,以「溫故知新」的精神,將「豚骨拉麵發源地!久留米」向外推廣。

 

湯頭

以店內大鍋,不斷燉煮純國產豚骨(只使用大骨與頭骨),燉出剛煮好的濃郁與鮮味。豚骨拉麵現在已經被譽為「至難絕技」,而久留米就是其發源地!不妨前來品嘗持續遵守久留米傳統技法「回籠湯」的「正統豚骨拉麵」吧!

 

本店的自家製麵,日復一日由職人根據氣溫、濕度親手調製麵粉,並將製成的麵團經過一整天的靜置熟成再使用。歡迎前來品嘗本店引以為傲,兼具QQ嚼勁與紮實彈力的獨一無二麵條。

 

配料

本店的叉燒豬使用嚴選豬五花肉,以豚骨湯頭炊煮,再使用不斷添加的特製醬汁調味後,經過一天一夜熟成,總共耗時三日才完成。蔥使用的以豚骨為肥料的福岡.糸島產豚骨蔥。筍乾也來自日本唯一的筍乾產地福岡.糸島。海苔片採用珍稀的手摘海苔,全部產自有明海。

 

FLOOR : Center Walk. 5F