濃厚雞鹽白湯拉麵　扇貝小屋

9/13(三)開幕！

本店位於福岡市西區野方，至今已經營了10年，店面小巧精緻，料理手工製作，長期以來都持續提供顧客讚不絕口的拉麵。本店堅持使用100%純雞骨湯，濃厚的雞白湯拉麵不輸給豚骨拉麵，而我們的目標就是守護拉麵這道療癒美食，並且持續進化，將食物的美好持續傳遞給更多追求雞白湯拉麵的饕客。

 

 

湯頭

我們的湯頭完全不使用豚骨、蔬菜、豬油，只用雞骨熬製，並運用特殊的回調製法，帶出純淨且濃郁的雞肉鮮味。而且湯頭後味清爽，相當健康。

 

 

麵條

麵條是總店位於福岡市早良區的老店「風靡」的特製麵條，共有2個種類，一種使用高筋麵粉製成的細麵，特徵是極限Q彈的勁道也不容易泡軟。另一種則是完全不使用蛋的中粗捲麵，入口滑順。加麵時也可自由選擇，請盡情享受。

 

 

配料

叉燒也使用雞胸肉製成，經過壓力烹煮至柔軟，並附上蔥花及海苔。桌上還有芝麻、黑胡椒、蒜泥等配料，顧客可享受自己特製的拉麵。