福岡市西区野方にちいさな手作りの本店をかまえて10年、コツコツとお客様が美味しいと言っていただける一杯を出し続けています。自慢の濃厚鶏白湯スープをベースに数種類のラーメンを全世界に発信！より多くの方にラーメンというソウルフードを守りつつ進化させ食の素晴らしさを伝えることが私たちの目標です。
ベースになる鶏ガラスープは継ぎ足しの呼び戻し製法を活用し、しっかり白濁させた濃厚でかつ後味はさっぱりとヘルシーなスープです。
福岡市早良区原に本店を構える老舗「風靡」から特別に仕入れさせていただいております。麺は2種類、強力粉を使い極限までのこし とのびにくい麺が特徴の細麺。卵を一切使わない中太のツルッとした口当たりのちぢれ麺を替え玉でも自由にどちらでも選べるスタイ ルでお楽しみください。
チャーシューも鶏むね肉を使用し圧力をかけて柔らかく煮込んだチャーシューとネギに海苔が添えられます。卓上のゴマ、ブラックペッパー、おろしニンニクやトッピングでお客様それぞれのカスタムされたラーメンをお楽しみください。
| 営業時間 | 11:00～23:00（オーダーストップ22:30） |
|---|---|
| 電話番号 | 092-283-1911 |
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