ステーキハウスウルフギャング・ステーキハウス ウルフギャングステーキハウス

「ウルフギャング・ステーキハウス」は、名門ステーキハウスで長年活躍し、
ステーキの全てを知り尽くしたウルフギャング・ズウィナー氏が独立し2004年NYに創業。
NYで1号店を開業して以来、“極上ステーキハウス”として、アメリカ中のセレブリティーや美食家をうならせています。

「ウルフギャング・ステーキハウス」一番の強みは、店内に設けた専用熟成庫。
アメリカで流通している牛肉のうちの約3％しか認定されない最高級品質“プライムグレード”のUS ビーフを毎週空輸し、
約28日間を目安に適正な温度・湿度管理で、目の行き届く環境で“ドライエイジング”しています。
そのドライエイジングによって旨味が増し、肉質が柔らかくなった肉を、
お客様にご提供するお皿ごと900℃のオーブンで一気に焼き上げます。
食欲をかき立てるジューという音と共に、熱々の皿に乗せてサーブされるステーキは迫力満点。
焼き上がりは表面をカリっと香ばしく、断面は肉の旨味と肉汁が閉じ込められたきれいなピンク色。
口に運べば、熟成の香ばしい香りと肉汁がいっぱいに広がります。
エレガントな空間で、極上ステーキを味わう“至福の時”をお過ごしください。